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茶叶加工工
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茶叶加工工
揉捻的加压原则是（）。
A、轻—重—轻
B、重—轻—重
C、轻—轻—重
D、重—轻—轻
正确答案:
A
答案解析:
有
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工夫红茶足火茶含水量一般在15%左右，称
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“滇红”茶鲜叶的色度要求，以（）为好。
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青茶习惯上称乌龙茶，属于半发酵茶。
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茶树的鲜叶指从茶树上及时采下的（）。
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普洱茶发酵温度，最宜控制（）范围内。
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下列（）是关于黑茶干燥过程的正确控制。培
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工夫红茶的毛火茶含水量一般为（）左右。
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六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、普洱茶类
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形成普洱茶品质特征最主要的工序是（）。
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茶叶加工道德根源于（）
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实现企业价值观的主体是（）
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中国茶道“四谛”为（）。
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茶树叶片的侧脉伸展至叶缘约（）处向上弯曲
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一般说来，我国南方亚热带地区生产的鲜叶，
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黄大茶初烘后堆积时间大约为（）
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至今中国生产的工夫红茶主要有安徽祁红、云
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绿茶毛火后的摊凉时间应掌握在（）分钟之间
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工夫红茶初制中，鲜叶萎凋适度时的特征是：
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下列（）是关于黑茶渥堆过程的正确控制。
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形成黄色品质特征的主导因素是热化作用。
