简述喷雾干燥的原理及特点。
正确答案:喷雾干燥是液体通过喷雾器喷洒成极细小的雾状液滴，并依靠干燥介质（热空气、烟道风……）与液滴均匀混合，进行热质交换，使水分汽化。
优点：
A.干燥速度快，时间短；
B.物料温度不高；
C.制品有良好分散性和溶解性；
D.产品纯度高。
E.生产过程简化，操作控制方便。
F.适宜连续化大规模生产。
G.容易改变操作条件，控制或调节产品的质理指标。
H.可满足产品的各种要求。
缺点：
A.设备较复杂，投资大。
B.废气中夹带一定的微粉，需高效分离装置。
C.设备庞大，且卫生条件要求高，清理工作量大。
D.热效率不高，热消耗大，动耗高。
优点：
A.干燥速度快，时间短；
B.物料温度不高；
C.制品有良好分散性和溶解性；
D.产品纯度高。
E.生产过程简化，操作控制方便。
F.适宜连续化大规模生产。
G.容易改变操作条件，控制或调节产品的质理指标。
H.可满足产品的各种要求。
缺点：
A.设备较复杂，投资大。
B.废气中夹带一定的微粉，需高效分离装置。
C.设备庞大，且卫生条件要求高，清理工作量大。
D.热效率不高，热消耗大，动耗高。
答案解析:有
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