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烘焙工考试

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海绵蛋糕搅拌有冷搅拌和热搅拌法,热搅拌法是先将蛋加温至()

  • A、25℃以下
  • B、25~30℃
  • C、35~43℃
  • D、50℃以上
正确答案:C
答案解析:
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