多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
清炖狮子头的命名方法是（）。
A、烹调方法+烹饪原料的特征
B、主料+人名
C、主料+质感
D、象形和寓意
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
生粉团是将（）、粳米粉混合成的粉料少部分
·
保管鲜蛋的温度一般（）。
·
（）进行冷水初步热加工目的是为了除去不良
·
“braised sole with w
·
忠于职守就是能够完成自己的任务。
·
蒜泥味型根据原料的性质不同，可分为（）
·
婴幼儿体内的必需氨基酸为（）。
·
烹调原料用的家畜肉以狗、牛、羊肉为主。
·
影响蔬菜质地老嫩的主要化学成分是（）。
·
调味是指运用各种（）和调味手段完成菜肴口
热门试题
·
俄式炒牛肉丝的辅料有（）
·
鸡身上位于翅膀与鸡骱这间的肉是（）。
·
制作焖填馅小牛核要在小牛核的（）。
·
动物性原料质量变化的因素有尸僵作用、（）
·
（）成型适用于摊制成型和模具成型制作面点
·
油脂保存时，应避免与杂质接触，尽量减少（
·
与普通客人联系密切的一般产品（）
·
下列食物中，生吃可引起氰苷类植物性食物中
·
下列关于预防食品腐败变质表述正确的是（）
·
新品种应力求降低成本，在考虑生产的同时，
