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乳品及乳品生产相关知识

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简述闪蒸的工作原理。

正确答案:闪蒸就是高压的饱和水（牛奶）进入比较低压的容器中后由于压力的突然降低使这些饱和水（牛奶）变成一部分的容器压力下的饱和水蒸气和饱和水（牛奶）。
答案解析:有
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