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厨师考试

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提倡饮食多样化,食物搭配的品种愈多,()的互补效果愈好.由于缺乏()知识,不合理的膳食结构,饮食习惯,如动物性食物的过多食入,挑食偏食,造成某些维生素的缺乏.

正确答案:蛋白质、营养学
答案解析:
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