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厨师考试

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如果刀工不合规格，形态不一、厚薄不匀，就会使原料在烹调中出现诸多问题。以下关于出现的问题列举，不准确的是（）。

  • A、味道不均
  • B、生熟不一
  • C、收缩不匀
  • D、使菜肴失去了良好的色、香、味、形、口感
正确答案:C
答案解析:有
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