多做题,通过考试没问题!
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
在食用菌类中,花菇属于()的一种
A、平菇
B、蘑菇
C、香菇
D、草菇
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
蒸制面点品种时,蒸锅内的水量要保持()满
·
松质糕品种有定胜糕、黄松糕。
·
烤牛羊肉在熏烤过程中会产生苯并芘这些有害
·
煮发是将干料放入水中,经(),使之涨发的
·
影响层酥面坯起酥的原因之一是在成熟方法上
·
在食用鲜黄花菜时,为防止龙葵素中毒,应采
·
冷菜装盘要求,所选()均能食用。
·
焯水能够使原料达到()、或刚熟状态以利于
·
马蹄搓成品起蜂窝的原因是()、()。
·
大米的色泽为蜡白,在光下呈透明或半透明状
热门试题
·
烹饪的发明,是中华民族从“原始人”向()
·
鲜乳中糖的含量为()。
·
苏夫力有两类,一类是()苏夫力,另一类是
·
制定《中华人民共和国劳动法》是为了维护劳
·
面点模具成型的特点是:成品的形态规格多种
·
制清汤的过程中主要利用蛋白质及其颗粒的(
·
常见的酵母有:鲜酵母,活性干酵母和()酵
·
科学配膳就是依照()标准,计算和安排人们
·
成本核算就是成本计算。
·
为防止罐头食品的污染,罐头应放在通风、干
微信扫一扫-
搜题找答案
×