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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
有了“（）”的盛名，淮扬美食名扬四海，各地厨师不断来淮交流。
A、中国第一菜
B、开国第一菜
C、建国第一菜
D、新中国第一菜
正确答案:
B
答案解析:
有
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最新试题
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一脉佳水，淮水文化，是以淮河文化、运河文
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淮安有考古实证的饮食文明，可追溯到旧石器
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“软兜长鱼”还作为1949年新中国成立的
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由于店主带领师傅们不断地改进操作技术，提
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江淮地区盛产鳝鱼，肉嫩、味美，营养丰富即
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正是由于淮扬菜与中华养生哲学这千丝万缕的
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北宋上元节食用的 “圆子”，是我们现代（
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鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同
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将活鳝鱼下入沸水锅后，要立即盖紧锅盖，以
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到了（），出现了汤圆、元宵的名称。
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（）的“淮鱼须将淮水煮，江南水煮正相违”
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文楼建于清朝道光（）年（1828年），位
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正宗的湖上渔家"小鱼锅塌"，鱼是"小鱼"
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境内还建有中国南北地理分界线标志园，位于
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公元前的（）年，吴王夫差统率十万兵马，沿
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还有淮酒、白汤酱油等更多原料不胜枚举，彰
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（）蟹也是蟹类中的珍品极品神品妙品之一，
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俗话说，“众口难调”，淮扬菜却受到了天南
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淮扬菜以最擅长的精妙入微的炒技，使一道菜
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如《齐民要术》中就记有“酿炙白鱼”，此外
