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食品科学技术

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一般果蔬进行冻结时要保证其中心温度降到（）以下并在冻结后保存在这个温度下。

  • A、0～4℃；
  • B、18～-20℃；
  • C、1～-2℃；
  • D、2～-4℃
正确答案:B
答案解析:有
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