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食品科学技术
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食品科学技术
速溶乳粉生产的关键操作。
正确答案:
生产过程中的两个关键环节：
（1）附聚：采用高浓度、低压力、大孔径喷头、低转盘转速可以使乳粉的颗粒较大，改善乳粉的下沉性。
（2）喷涂卵磷脂。
答案解析:
有
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