如何正确判断物料连消系统故障出现的染菌？
正确答案:
物料连消系统设备上出现的故障如冷却器穿孔、管线上有死角、灭菌不彻底、连消塔塞等。造成染菌的特点是；
（1）发酵罐污染的杂菌均为耐热杆菌或芽孢杆菌。
（2）染菌罐比较集中于某一阶段。
（3）染菌批号的连续性。
（1）发酵罐污染的杂菌均为耐热杆菌或芽孢杆菌。
（2）染菌罐比较集中于某一阶段。
（3）染菌批号的连续性。
答案解析:有
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抗生素知识
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