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厨师考试

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硬质面包面团分割时，要求动作快速，面团的全部分切时间应控制在（）。

  • A、10～12分钟以内
  • B、15～18分钟以内
  • C、20～25分钟以内
  • D、30～50分钟以内
正确答案:C
答案解析:有
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