多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
烹饪加工的主要对象是（）。
A、骨骼肌
B、平滑肌
C、心肌
D、不随意肌
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
面包红烤炉温度过低，成品表皮厚、颜色浅、
·
泡发羊肚菌是用（）浸泡2小时即可发透。
·
菜肴组配按菜肴的形式分，可以分为（）
·
下列选项中，属于动物性原料加工程序的是（
·
酒品服务是餐饮综合服务中的重要组成部分。
·
某产品成本20元，毛利额12元，此产品的
·
正确的菜点总成本的计算公式是（）
·
请选择下列一叙述正确的句子（）。
·
什么是煨？
·
水发是（）最后完成涨发的终结过程。
热门试题
·
刺黄瓜瓤小，籽少，质地脆嫩，味清香，品质
·
橙类水果的品质特点是（）
·
影响混酥制品成熟的因素主要有两个方面：一
·
包是将制好的皮子包入馅心使之（）的一种方
·
煮元宵时点（），是为了促使元宵快速成熟，
·
试论烹调中水溶性维生素损失的主要因素。
·
制作锅贴烫面时，热水要浇匀、烫透，以免出
·
正常情况下，牛油的沸点为（）。
·
鉴别原料的新鲜度，主要是从形态变化、（）
·
下列俗称大头鱼的是（）
