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厨师考试

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猪肥膘肉在制作茸泥过程中受到剧烈震荡，加热时使脂肪释放出香味，所以会使茸泥类菜品（）。

  • A、油润芳香
  • B、气味清香
  • C、滋味清香
  • D、质感可口
正确答案:A
答案解析:有
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