简述西餐各菜式的特点？
正确答案:
（1）法国菜
选料广泛、制作精细
烹调讲究、注重火候
擅用香料、重视用酒
配菜丰富、名品跌出
（2）意大利菜
原汁原味、烹法多样
面试品种丰富
（3）英国菜
选料局限、口味清淡
烹法简单、富有特色
（4）美国菜
常用水果作主要原料
口味清淡、烹法独特
讲究营养、注重快餐的发展
（5）俄罗斯
口味浓郁、烹法齐全
注重小吃、擅长汤菜
选料广泛、制作精细
烹调讲究、注重火候
擅用香料、重视用酒
配菜丰富、名品跌出
（2）意大利菜
原汁原味、烹法多样
面试品种丰富
（3）英国菜
选料局限、口味清淡
烹法简单、富有特色
（4）美国菜
常用水果作主要原料
口味清淡、烹法独特
讲究营养、注重快餐的发展
（5）俄罗斯
口味浓郁、烹法齐全
注重小吃、擅长汤菜
答案解析:有
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