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糖能增加制品的甜味提高营养价值
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最新试题
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牛黄瓜肉的特点是（）多，筋腱较少，适用于
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厨房各项制度监督检查的敌人是（）
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干烧岩鲤在起锅时应（）
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鲜果类馅料内所加入的鲜果，无论是冷冻鲜果
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藕又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也
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下面表示“薄饼”的英文词组是（）
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（）可以增加面团中面筋的密度，增强弹性，
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法律与烹饪人员从事的工作没有密切关系的是
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制作浓白汤的工艺是：原料洗涤焯水，冷水入
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（）是借助于工具将面团展开使之变成片状的
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淀粉颗粒发生糊化的基本条件是（）。
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下列选项中属于个人卫生习惯的是：坚持（）
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（）是指人体内不可缺少而自身又不能合成，
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“roast spring chicke
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制作南沙饼的干油酥与水油酥面的比例以6：
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大豆生成豆芽后（）含量会显著提高。
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各种产品的各项耗费之和是（）的概念。
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百里香英文名称应是（）
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先计算菜点各种原料成本，然后各项成本逐一
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人体四大组织：（）。
