高酸产品与低酸产品的分界点是什么？试列举2个产品，在高酸产品与低酸产品中可能污染的微生物分别是什么？
正确答案:
分界点是PH=4.5
高酸产品（PH<4.5）：优酸乳、大红枣；可能污染的微生物为霉菌（PH3-8.5）和酵母（PH3-7.5）
低酸产品（PH>4.5）：早餐奶、谷物奶；可能污染的微生物为细菌（PH6.8-7.4）
高酸产品（PH<4.5）：优酸乳、大红枣；可能污染的微生物为霉菌（PH3-8.5）和酵母（PH3-7.5）
低酸产品（PH>4.5）：早餐奶、谷物奶；可能污染的微生物为细菌（PH6.8-7.4）
答案解析:有
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