多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
燃烧中的两个重要概念是闪点和（）
A、燃烧点
B、自燃点
C、发光点
D、发烟点
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
营养素是指（）中所含有，能保障人体生长发
·
洗涤设备
·
凉拌的蔬菜原料应放入浓度为0．3％的（）
·
培根可分为（）和外脊培根两种。
·
炟鲜菇的主要目的是加快烹调的速度。
·
电击事故是由于人体直接接触带电体或因绝缘
·
制作海蟹浓汤加入大米后要（）。
·
草莓原产于（）。
·
酵母在发酵中只能利用（）。
·
膳食纤维分为可溶性和非可溶性两种。
热门试题
·
讲究公德要求从业人员做到公私分明，不损害
·
松质糕中的白糕粉坯是用（）与米粉拌和成为
·
鸡脯肉挂蛋泡糊比挂水粉糊的水分保存率高出
·
食物污染包括天然存在于食物中的（）物质所
·
冻菜的原料不含胶质时，可添加（）、（）等
·
酸渍保藏法是通过提高原料酸度而保存原料的
·
淮扬菜十分注重制汤技术，其中最有特色的是
·
以下不属于食品添加剂使用目的的是（）。
·
焖牛舌的口感是牛舌软烂，少司细腻。
·
高级清汤的制作最后是用（）吊清汤汁的。
微信扫一扫-
搜题找答案
×
