关于蛋白质二级结构的描述中，正确的是（）

• A、每种蛋白质分子必定有二级结构形式
• B、有的蛋白质几乎整个分子都折叠成片层状
• C、有的蛋白质几乎整个分子都呈螺旋状
• D、几种二级结构形式可同处于同一蛋白质分子中
• E、大多数蛋白质分子中有β－回折和三股螺旋结构