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食品检验工考试

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在烘烤类糕点中饼坯较厚的或白皮品种的生产中，应控制炉温在（），因为高温易使制品表面着色，同时可适当延长烘烤时间。

  • A、130～150℃
  • B、160～170℃
  • C、200～2200℃
  • D、220℃左右
正确答案:B
答案解析:有
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