多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
千层油糕，最后须叠成（）层厚约7CM的坯。
A、64
B、84
C、54
D、44
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之
·
手工分割面包面团有力于保护面坯内的面筋质
·
在一定的销售量下，餐饮企业的销售收入和销
·
贴制菜肴需经（）后食用。
·
烘烤清蛋糕制品之前，一定要提前（）。
·
下列能独立调味的基本味是（）。
·
适合油发的原料一般适合（）发。
·
菜点创新策略主要体现在现有产品革新策略、
·
下列哪种方法属于烹调方法的范畴（）
·
将（）切成粒时应先剥去外皮，去籽后再加工
热门试题
·
加工乌贼时，应该保留（）。
·
食用油的贮热性能好。
·
蒸法的操作要求之一是调味一般多用（）闻味
·
热源的温度超过（）就能造成烧伤与烫伤。
·
（）使干货原料中的结合水汽化，使原料膨胀
·
清酥面坯的膨胀是面坯中水蒸汽压力形成的结
·
菜肴原料水预熟处理的方法有冷水预熟处理法
·
市场细分是现代市场营销观念的产物，又是市
·
花生油是从花生中提取的，主要产于我国东北
·
炒：
