简述TBHQ的使用注意事项。
正确答案:
（1）尽量避免在碱性条件下使用TBHQ，以防止变色。TBHQ常与柠檬酸、维生素C等结合使用。
（2）TBHQ对植物油、猪油等动物油脂的抗氧化性比BHA强，但对含油的面制品如奶油饼干等的抗氧化作用，不如BHA或HT。
（2）TBHQ对植物油、猪油等动物油脂的抗氧化性比BHA强，但对含油的面制品如奶油饼干等的抗氧化作用，不如BHA或HT。
答案解析:有
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食品科学技术
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简述TBHQ的使用注意事项。
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