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食品科学技术

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根据果实是否产生呼吸高峰把果实分为哪两种类型?并举例说明之。

正确答案:把具有呼吸跃变现象的果实称为跃变型果实:如,苹果、梨、李、香蕉、柿、桃、番茄等。不具有呼吸跃变现象的果实称为非跃变型果实:葡萄、菠萝、柑橘、柠檬、荔枝、草莓等。
答案解析:
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