多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
在我国，一般以面食为主的地区是（）。
A、江西
B、海南
C、山东
D、浙江
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
鳜鱼属于海水鱼类。
·
能够形成蛋黄中色素成分的物质是（）。
·
人体能量的消耗主要是基础代谢和休息。
·
用有味的汤水来滚原料的工艺称为（）。
·
家禽的后肢股部和腿部的肌肉多且发达，含（
·
3毫米厚的土豆片主要用于（）。
·
调制500克面粉的水饺面坯，需用冷水（）
·
（）是指能直接能配制菜点的原料，它包括经
·
融化巧克力的水温不能超过（）。
·
民俗中，端午节食用（）。
热门试题
·
一个人的道德品质主要是在走向社会、从事职
·
讲究质量要求必须是绝对高的质量。
·
厨房（）的任务是实施安全监督和检查机制
·
烤制莲花酥的温度应控制在220℃左右为宜
·
菜肴造型的形式法则有（）。
·
粤菜风味上主要有三个特点，其中一个是烹调
·
原料焯水后挤去汁水，会使大量的（）流失。
·
炸制莲花酥、莲藕酥等造型面点时应用七成热
·
奶油一般在（）以下保藏
·
下列关于河豚毒素说法不正确的是（）。
