多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
在原材料消耗的核算中发现实际用量值小于标准值，这称为（）。
A、优偏差
B、标准差
C、中偏差
D、劣偏差
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
在我国青春期的学生缺铁性贫血的现象很普遍
·
B族维生素及维生素C属于（），它们每天都
·
制作普鲁旺斯煎小牛肉要把小牛肉加工成（）
·
醋油汁的色泽是（）
·
下列不属于辣味调料的是（）
·
制作皇室蔬菜批要要用适当的炉温，使蔬菜批
·
泡夫是用温水制作的面团。
·
面包面团的分割重量一般是成品的重量加上（
·
按碱面500克，冷水10千克放在一起搅匀
·
肉类排酸工艺的基本目的是（）。
热门试题
·
“炒”可以分为滑炒、（）、熟炒、干炒等。
·
食品如果污染有致病菌，食用后会引起（）或
·
根据不同的加工成形法，甜馅料一般有（）。
·
刮剥洗涤法是一种除去家畜类（）和残毛、皮
·
（）是一种理想的天然乳化剂。
·
宴席成本核算的基本方法有哪些？
·
煎制的菜肴大多具有（）的特点。
·
净料重量与毛料重量的（）称为净料率。
·
牛外脊的英文是Beeffillet。
·
对于自动点火的燃气设备，若数次点火不成功
