简述谷氨酸发酵一级种子的质量要求？
正确答案:
1.显微镜检查，无杂菌，菌体粗壮、均匀、排列整齐。
2.涂平板检查无杂菌、无噬菌斑。
3.OD值净增0.6左右。
4.种子培养液pH在6.7左右。
5.种子培养液残糖在0.5％以下。
6.一级种子种龄11－12小时
2.涂平板检查无杂菌、无噬菌斑。
3.OD值净增0.6左右。
4.种子培养液pH在6.7左右。
5.种子培养液残糖在0.5％以下。
6.一级种子种龄11－12小时
答案解析:有
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食品科学技术