多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
在菜肴创新方面，厨师首先要做到所烹制的菜肴以（）。
A、食用为本
B、口味如何
C、色泽新鲜
D、形状美观
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
拍粉：
·
家禽是指人类为满足肉、蛋等需要，经过长期
·
制作煮鱼虾卷的调料其中含有（）
·
马蹄搓成品起蜂窝的原因是（）、（）。
·
富含糖的食品价格一般比较经济，食后不会引
·
食品雕刻中荷花雕刻将原料切成段，应该修成
·
检查夹有馅心的混酥制品是否成熟，首先要看
·
制作果蔬类凉拌菜，应用（）的高锰酸钾溶液
·
脯食制度是指把全天需要的（）按定的次数、
·
毛利额与销售额的比率称做（）
热门试题
·
肉用禽要比蛋用禽生长速度快，（），白肌纤
·
刀刃如很锋利则刀刃（）
·
油脂在焙烤制品中的作用有哪些？
·
强化食物中的营养强化剂，数量越多，越有利
·
粘质糕粉需用旺火蒸（）才能成熟。
·
清蛋糕制品出炉后，应立即翻转过来，放置在
·
干货原料的盐发一般也称为晶体发。Q
·
下列选项中（）毒素的耐热性强，是强烈的致
·
用于制作松质糕的糖浆必须（）使用。
·
花刀块烹饪原料经加热后具有一定（）的造型
