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农产品食品检验员

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怎样用罗维朋比色计检验油脂色泽?

正确答案:在检验油脂色泽时,可依据所检测产品的质量要求,采取“以黄定红”的方法测定。可先按规定固定黄色玻片色值,打开光源移动红色玻片,调整颜色,直至玻片色与油样完全相同为止。如果油有青绿色,需配入蓝色玻片,这时移动红色玻片,使配入蓝色玻片的号码达到最小值为止,记下黄、红或黄、红、蓝玻片的号码和各自总数,即为被测油样的色值。
答案解析:
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