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营养与食品卫生(医学高级)

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有毒植物中毒最大可能毒性物质是()。某年9月中旬,某县发生5名小学生食物中毒,报告食用杏仁,潜伏期均在1小时以内,症状主诉口中苦涩,流涎,头晕,头痛,恶心,呕吐,脉频,四肢软弱无力,5名学生不同程度呼吸困难。

  • A、氰甙
  • B、皂素
  • C、龙葵素
  • D、秋水仙碱
  • E、甲状腺素
  • F、维生素A
正确答案:A
答案解析:
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