多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
焙烤百分比的百分比总量（）。
A、不超过100％
B、等于100％
C、超过100%
D、不能确定
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
菜点研发创新的内容有选料、调味、刀工、（
·
宴会成本主要指构成宴会菜点的原料耗费之和
·
水发有两种方式，它们是（）。
·
爱祖国、爱人民、爱劳动、（）和爱社会主义
·
在设计厨房时应充分考虑环境（）的因素。
·
熬就是熬汤。熬分（）方法。
·
确定定价目标的目的是使客人接受产品价格。
·
蛋白质是由碳、氢、氧三种元素组成的。
·
菜点研发创新的策略主要从精英创新策略、全
·
加工阶段就是，对原料的初加工和深加工的规
热门试题
·
高级清汤又叫燕菜汤。
·
“小开”的开膛方法是将禽类的腹部竖切切开
·
在选择适合油脂蛋糕成型的模具时，由于油脂
·
社会舆论是指新闻媒介的评论。
·
生化膨松面坯，是酵母菌在适当的（）等外界
·
下列不属于干货制品特点的是（）
·
从因人配菜的要求看，配菜时只能考虑主宾的
·
猪肉的部位一般可分为：头尾部位、（）。
·
制作零雕整装的作品，要有（），有计划、按
·
葵花子含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大
