多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
面粉由（）加工而成，是制作糕点、面包的主要原料。
A、小麦
B、大麦
C、燕麦
D、荞麦
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
电热烘的工艺流程，电热烘烤调低炉温成熟出
·
下列不是鸡蛋在西点制作中的作用的是（）。
·
只要没有核战争，食品就不会受到放射性污染
·
店内宜传促销主要包括定期活动节目单、餐厅
·
微波炉要放在干燥平坦处，与墙壁保持（）厘
·
人体内的宏量元素是（）。
·
对菜肴的装饰点缀有四种常用的方法，分别是
·
蒸制韧性较大而又要求成品酥烂的原料时，一
·
如何对蔬菜进行合理保存？
·
制作蜗牛黄油最后再放入（）。
热门试题
·
（）的罐头制品，俗称“银鱼柳”。
·
面包面团搅拌后面筋开始产生，成为即有一定
·
面肥即是含有酵母菌的面头。
·
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中
·
油焖五香菜肴的质地（）。
·
下列对大包酥开酥过程中说法正确的是（）。
·
调酸辣味时一般调料在（）时机投放比较合适
·
适宜用随意装盘法装盘的制品是（）
·
烹饪加工中的最佳解冻状态是（）。
·
只以热盐为传热介质的烹调技法是（）。
