多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
冷水初步加工方法适宜加工（）
A、植物性原料
B、动物性原料
C、谷物类原料
D、蔬菜类原料
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
直刀法中的切可分为（）种切法。
·
煎炸岗的成品要色泽鲜艳（）色，形状美观。
·
搓条的手法是将饧好的面坯切成条，然后用双
·
高粱按（）可分为粮用或糖用，帚用。
·
制作冷番茄汤要把土豆（）
·
食品卫生“五四”制中环境卫生“四定”的内
·
根菜类蔬菜有（）、胡萝卜
·
牛外脊肉质坚实，肉质较差，属三级牛肉。
·
微生物生长的范围在（）。
·
酸奶中的乳酸菌不具有的作用是（）。
热门试题
·
对于健康成年人来说，每日能量的需要总是大
·
广月入炉初期（），以利于制品膨胀定型。
·
炟鲜菇时，鲜菇用沸水滚后要立即转放在筲箕
·
为了防止釉质颜料中的重金属遇高温释放有害
·
生物膨松面坯的特性是：体积疏松膨大、（）
·
制作香草面包蓉要先用黄油把香草炒香。
·
海水鱼的鱼腥味是由（）所引起的，常加入酒
·
冰激淋的英文名称为（）。
·
食物中毒有哪些特征？
·
下列关于上浆表述正确的有（）。
