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FSMS食品安全管理审核员

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下列关于速冻蔬菜的说法正确的是（）

  • A、速冻蔬菜在加工中经过热烫处理所以不再进行呼吸
  • B、速冻蔬菜在保藏过程中仍然保持着生命过程
  • C、速冻蔬菜都采用单体冻结
  • D、蔬菜冻结一般采用-20℃的冻结温度
正确答案:A
答案解析:有
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