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厨师考试

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抻面溜条的要求是（），搭扣时要左右扣相同，环环紧扣。

  • A、面条长度66cm左右
  • B、双臂用力均匀、协调
  • C、面条不能形成面筋
  • D、面条必须粗细一致
正确答案:B
答案解析:有
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