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厨师考试
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下列内容中符合陈制火腿加工的选项是（）。
A、采用煮焖方法后用刀刮除表面泥
B、采用烧燎方法清除表面的污物
C、清水浸泡后，采用食用碱水刷洗火腿表面的污物
D、采用淘米水冲洗火腿表面
正确答案:
C
答案解析:
有
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