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厨师考试

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为使“烧鱼酥”充分吸收卤汁入味,酱油等含咸味的调味品应()

  • A、先放后者
  • B、先白煮、中途放
  • C、先白煮、临时起锅前放
  • D、先放后放均可
正确答案:B
答案解析:
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