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食品科学技术

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简述由DRIs代替RDA的主要理由。

正确答案: 膳食中与某些营养素有关的慢性病,发病率越来越高,应有所表明
D.RI中设有营养素的上限,以防某些营养素毒副作用的危险性
食物中有些新成分在以前的RDA中没被纳入,传统上一般认为不是营养素,但也与健康有关。
以前的RDA是所有营养素都讨论,意见一致后在发表,但并非所有营养素都要重新修订,延误了RDA的出版。DRI可不将全部营养素全部发表,而将几个相符有关的营养素分批发表。
答案解析:
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