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餐饮管理

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组织制订酒楼原料采购、供应与存储规划，并对其作业管理流程作密切监控，是（）的职责。

  • A、厨师长
  • B、行政总厨
  • C、炉灶厨师长
  • D、冷菜厨师长
正确答案:A
答案解析:有
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