多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
滑炒鸡线在调制时不宜添加的调味原料是（）。
A、酒
B、盐
C、葱汁
D、姜末
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、牛奶、
·
“More cream is neede
·
菜肴组配中原料形状遵循辅料服从主料、辅料
·
印刷品上的油墨含有毒物质（）
·
根菜类蔬菜大多含有一定量的鞣酸（单宁酸）
·
根据加工状况不同，原料主要分为冷冻原料、
·
鲜奶油宜在（）贮藏。
·
烤瑞士鸡蛋卷入炉时用（）℃炉温。
·
传统炸油条使用的是（）。
·
青虾盛产期在端午节前后，以太湖和（）等地
热门试题
·
销售毛利率是毛利额与售价的百分比。
·
面团发酵时酵母的使用是（）
·
食物中毒的特征之一是症状相似。
·
冰激凌是由制冷系统和（）两部分构成。
·
制汤原料与水的最佳比例为（）。
·
松质糕类的特性是：多孔、无弹性、韧性，可
·
下列是用斜刀法批成的料形是（）。
·
味的感觉是由（）刺激舌的表面而引起的。
·
维生素C可阻断亚硝基化合物的形成。
·
全席面点自（）出现，发展至今，已经形成了
微信扫一扫-
搜题找答案
×
