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食品科学技术

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试述补料分批发酵的适用范围?

正确答案: (1)高菌体浓度培养系统;
(2)存在高浓度底物抑制的系统,通过添加底物降低抑制;
(3)存在crabtree效应的系统;
(4)受异化代谢物阻遏的系统;
(5)利用营养突变体的系统;
(6)希望延长反应时间或补充损失水分的系统。
答案解析:
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