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食品科学技术

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“苏丹红”是一种具有致癌作用的化工颜料,被不法分子用做食品添加剂,已严重违反食品安全法,然而通过愈伤组织的悬浮培养可得到天然红色素,这种红色素可取代苏丹红而使食品着色,通过愈伤组织悬浮培养得到上述色素为()。

  • A、辣椒红色素
  • B、色素甜菜苷
  • C、甜菊苷
  • D、没食子酸
正确答案:B
答案解析:
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