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园产品贮藏技术园艺产品加工贮藏

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维生素C分之结构有2种,其中只有()型分之结构才具有生物活性,园艺产品内含有()酶,因而在贮运过程中会因 D 型结构的维生素C增加而损失,一般将园艺产品放入()环境中,损失速度最慢。

正确答案:L;抗坏血酸氧化;低温低氧
答案解析:
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