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厨师考试

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厨房原料成本核算难度大，主要体现在菜品销售量难以预测。单一产品的成本核算难度大，（）等方面。

  • A、菜品原料的使用模糊
  • B、单一产品成本核算难度大
  • C、生产销传的即时性
  • D、成本构成的复杂性
正确答案:B
答案解析:有
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