多做题,通过考试没问题!

厨师考试

睦霖题库>食品行业技能鉴定考试>厨师考试

适当加热可使原料中的酶类失去活性,防止褐变,而()又可得到较好的效果。

  • A、微波加热
  • B、高温加热
  • C、长时间加热
  • D、低温加热
正确答案:A
答案解析:
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题