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FSMS食品安全管理审核员

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调理冷冻食品中添加聚磷酸盐的作用有（）

  • A、增加馅料的持水稳定性
  • B、防止脂肪酸败
  • C、防止微生物污染
  • D、防止酶褐变
正确答案:A
答案解析:有
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