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食品科学技术
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食品科学技术
什么是传递速率？如何提高传递速率？
正确答案:
概念：传递速率是推动力与阻力的比值
提高方法：
①增大推动力（增大浓度差、压力差、温度差）
②减小阻力
③提高能量和物料的利用率
④降低或减小副反应或副作用
答案解析:
有
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