多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
厨房里生产出来的熟食必须留样保留（）。
A、6小时
B、8小时
C、12小时
D、24小时
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
干烧菜的口味特点是（）。
·
黄油常用于西餐和（）制菜肴。
·
氨基酸是组成蛋白质的基本单位，构成人体蛋
·
下列干料需用焖发的方法发制的是（）。
·
拨是用筷子方头顺盆沿将流出的面糊拨入（）
·
构成蛋白质的最基本的单位是氨基酸。
·
加水烙暗酥制品时，“洒水”要洒在（）。
·
Caper译为中文是（）。
·
泡夫烘烤的后期阶段，应采取降低炉温或打开
·
下列是用生粉团制作的面点是（）。
热门试题
·
挂霜是小型原料加热成熟后，粘上一层似（）
·
油发就是把（）放在适量的热油中，经过加热
·
鱼香味型菜肴所用的是（）
·
什么是干货原料涨发加工？
·
成熟后的薏米为（）。
·
说出花刀块形成机理的要点。
·
黄油呈金黄色，浓香不腻，适用炸、熘、烧、
·
由于吃了含细菌毒素的食物引起的食物中毒称
·
不能用于发酵的米粉是（）
·
只适用于一些特别坚韧，用一般浸发方法不能
