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厨师考试

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炉灶是利用燃气、柴油、电能等热源产生（），将锅内的水或油加热，利用水、蒸气或油的对流传热作用将制品加热成熟的设备。

  • A、能量
  • B、热气
  • C、热量
  • D、热水
正确答案:C
答案解析:有
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