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厨师考试

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下列关于熊掌之前掌的叙述正确的是（）。

  • A、前掌皮厚，侧面长，掌花不明显，质量软
  • B、前掌皮薄，侧面短，掌花明显，肉丰满，脂嫩鲜美，无骚膻气味，质量好
  • C、前掌皮厚，侧面短，掌花明显，肉丰满，无骚膻气味，质量好
  • D、前掌皮厚，侧面长，掌花明显，肉丰满，无骚膻气味，质好
正确答案:B
答案解析:有
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